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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

淡水踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。樹林踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。南屯踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺中酸菜魚推薦

清晰記得，四年前的陽春三月，也是在這樣充滿生機與希望的日子，我離開了素有“西南屏障、天然溫箱”之稱的西南故鄉，來到了這座香清溢遠的小城。白天，看整齊的車流從鳳城大橋緩緩駛過；夜晚，北江兩岸的林立高樓燈光璀璨，現代化氣息充盈著這座年輕而富有朝氣的城市。抬頭仰望，茫茫夜空中閃爍的星光，點綴著爛漫月光下江濱公園輕輕搖曳的樹影，透著一縷清風，人們滿臉堆笑地游走在北江邊上的木柵欄上，發出不大不小的聲響，鳳城悠閑自在的生活，由此可見一斑…… 懵懂時期，遇到的發小、同學、同事、領導，都是些簡單的好人，他們幫助我、理解我、包容我，每每回憶起這個階段，總感覺那時候自己仿佛生活在童話世界里，一切都是那樣美好！ 離開家鄉這四年的歲月，經歷了太多風雨，在這段人生的轉折期，遇到的人復雜多樣，有忘恩負義的、有無私幫助的、有心懷叵測的。那些煩擾，讓它隨風遠走；那些快樂，讓它常駐心底。當這些或好或壞的人和事漸行漸遠之后，不得不對人生這個大課堂有一些新的認識和考量，也慢慢感覺自己的人生藍圖越來越清晰，如清晨陽光般透亮！ 照片會風化、字跡會模糊、磚瓦會腐蝕，感謝四年來在我漂泊異鄉的歲月里出現在我生命中這些充滿滿滿正能量的人，緣分之源，起于北江。有些人和事，我需用心珍惜和銘記…… 教 授 教授是我在某單位工作時的一位同事，清華畢業的高材生，被單位高薪聘請來挑重任的。據說他是清華大學客座教授，教授50歲左右，中等身材，清秀穩重，身上總有一份泰山壓頂而不驚的淡定從容，說話總是不溫不火，業余喜歡釣魚、唱京劇、養鳥。 我們的宿舍僅隔著兩間房，這樣的比鄰而居，為正在學走路的兒子冒昧闖入教授的房間提供了方便。面對兒子每次的擅自闖入，教授總是笑瞇瞇地把小家伙迎進房間，很快從門后拿出好吃的零食遞給兒子，逗得小家伙哈哈大笑。 就這樣一來二去，兒子就熟悉了教授伯伯的“藏寶之地”，咿咿呀呀地指著教授的門后，邊指邊跺腳。也因為兒子多次闖入，我目睹了教授的屋舍擺設，20多平米帶洗手間的宿舍里，簡易衣柜、床、書桌、茶幾、凳子、茶具、簡單廚具，必要的家什基本齊全，擺放得整齊而有章法。我想，這也跟他平時做事風格一樣吧，一切都井然有序。 教授業余很喜歡釣魚。做鄰居的那一年，他經常提著一桶魚來敲門：“小劉，拿魚去給你們家少爺煲湯喝。”我的“謝謝”還沒說完，他邊轉身邊笑瞇瞇地嘟囔著：“多吃魚好啊！”孩子慢慢長大，我常跟先生開玩笑說：“我們家孩子能這么聰明，教授伯伯功不可沒呀……” 教授的兒子在中山大學碩博連讀，且各項表現優異。很多個飯后的夜晚，教授也常常過來我們的宿舍串門，跟我們一家人聊聊怎樣教育孩子和一些生活中的趣事。當時在單位還有一些老專家，也像教授這樣博學謙和，無論是生活還是工作上，他們總是謙恭有禮，不會對自己的輝煌過去侃侃而談，只會為身邊的人默默付出。我崇敬像教授這樣，人生修為的深度與廣度兼具之人…… 萬 帥 萬帥是一位留法歸來的80后陽光男孩，初見他時背著一個休閑帆布雙肩包，頭上夾雜的白發映襯著與他實際年齡不太相符的笑臉，濃眉毛下一雙忽閃忽閃的大眼睛，顯得格外智慧有神。開朗、紳士應該是萬帥留給每個人的第一印象。我們是同事，年齡相仿，并且他跟我先生的關系很好，所以萬帥習慣稱呼我為“嫂子”。 萬帥出生在干部家庭，據說雖然家境很好，但自幼母親就對他十分嚴厲，除練就一身扎實的專業基礎外，還會彈一手好鋼琴和電吉他、能完成中英文互譯的同聲翻譯、會寫歌、還會下廚……也許是出于家教嚴格，也許是因為他自然天成，他的身上，沒有大多官二代身上的那種戾氣與自私，常常主動幫助身邊的人做些力所能及的事。在2010年云南大旱之時，他曾將自己創作歌曲拿到的約5萬元酬金全數捐獻給災區。 領導出差喜歡帶上萬帥，因為他多才多藝又機靈聰明。據說在一些國際規格的電力系統高峰論壇會議上，領導常安排他代表單位全程英文演講，他的出色表現奪得會場內外一片贊揚。我每次跟他聊天時說他是才子，他總是很謙虛地說，不要這樣調侃，自己算不上什么才子。 許是自己有幸，先后接觸過不少國外留學歸來的“海歸族”，卻存在太多不盡人意的差異。萬帥是我見過眾多80后男孩中，無論是工作還是生活都極有擔當的男子漢，在他的身上，找不到官家子弟的諸多劣根性，他上進而不卑躬，有才卻不狂傲。 現實是骨感的，付出與收獲有時不一定成正比。值得高興的是，萬帥娶到了一位善良美麗的夫人，據說預產期就在今年5月份，祈愿萬帥健康聰明的小寶寶平安降生并快樂成長。 玫 瑰 她不是種在花園的那個玫瑰，但骨子里散發著一種沁人心脾的花香，味清悠遠……我們的淵源，來自于各自的孩子。人生就是這么奇妙，有些人，交往了一輩子，末了，卻發現對方是那么陌生；而有些人，短暫的見面相談之后，就感覺認識對方已經很久了，很熟悉很親切的感覺，之后的每次相處都是那樣輕松自在，快樂無比。玫瑰和我，就是屬于這種相見恨晚的朋友。 機緣巧合，玫瑰的女兒與我兒子成了幼兒園同學，我們也就慢慢有了一些關于孩子話題的交流。有一次，她感冒久治不愈，我決定親自幫她推背艾灸。幾小時里，我們聊了很多，她跟我說了很多掏心窩子的話。雖然出生在優渥的家庭，但前些年家里遭遇了一些挫折，好在她不屬于養尊處優的富家小姐，很努力、很獨立、很自強。 多年前，原本已經舉家移民國外的她，為了心中那份純潔的愛情，毅然選擇跟愛人回國。為了照顧家庭和孩子，她多次放棄很好的工作機會，像家里的頂梁柱一樣在一家公司里沒日沒夜地拼搏。為了兩個孩子昂貴的學習和課外輔導班費用，她還兼職在培訓機構做外語老師…… 公司業務培訓、出差催債、客群關系的應酬等輪番轟炸，玫瑰每天都像個上了發條的陀螺，所以我們不是經常膩在一起，但遇到委屈和煩惱時，還是會相約一吐為快，那種傾訴完畢后的如釋重負，很舒心。 美麗、聰慧的玫瑰，她的人生經歷充斥著太多的艱難險阻，但她依然樂觀開朗、積極向上地面對生活，她對家婆如同自己的母親一般尊敬愛戴，對孩子也總是輕言細語循循善誘，我欣賞她的智慧、孝心和耐心，愿這朵幾經風霜的玫瑰繼續堅韌不拔地盛開在四季，微笑著傲立在百花叢中。 小 玲 這個小玲不是我，只是跟我的小名同名而已，她是我在清遠的鄰居兼好友，是個地道的湘妹子，性格豪爽，為人正直熱情。說她是一個語言天才一點兒也不為過，她的很多英譯知識都是自學成才，現在廣州某外企做翻譯工作，做得風生水起。 小玲是個嬌小玲瓏的姑娘，有個身材高挑英俊帥氣的好老公，兒子是個聰明可愛的小萌寶。小玲火辣，老公溫順；小玲急躁，老公沉著，這樣的性格互補倒是讓家庭很溫馨和諧。 因為都很能吃辣，口味接近，又住同一棟樓，我們兩家會經常“互通有無”，也常邀約一起聚餐。記得第一次去小玲家吃飯，我先生回到家就說沒吃飽，悄悄告訴我：“盡管下班回來已經很餓了，看到小玲做的那些菜卻沒啥胃口。” 小玲從小就很優秀，也很要強，也許是因為老是被他的帥老公調侃廚藝太差；也許是因為過于愛家愛老公愛孩子，想要為他們做一手好菜；也許是因為……不管什么原因，就是發現小玲不厭其煩地在網上找菜譜、私底下請教朋友，想方設法提高自己的廚藝。 果然，功夫不負有心人，經過一年多的努力，小玲廚藝見長，最近兩次上她家吃飯回來，我先生都說吃得太飽了，我也發現，小玲的菜確實做得有模有樣了，不僅味道咸甜得當，菜色也好看了很多，色香味俱全。 回想起來，初識小玲之時，她說過自己是不喜歡下廚的，印象中她是事業型的女漢子，后來慢慢發現，事實卻不盡然，小玲熱愛工作，那是因為她不想依附別人；小玲熱愛家庭，她的工作外人看起來輕松自由，實際上真正上班的時候經常是不分白晝加班加點，所以閑暇之余她其實也想逛街購物、唱K喝茶，卻因為愛老公、愛兒子，所以她也慢慢加入了在廚房中煙熏火燎的“廚娘大軍”，且樂此不疲。 為了家庭，女人的付出可以那么無私，即便要改變自己，去做很多并不想做的事，小玲是其中的典型，她的率真爽朗、她的聰明好學及對家庭的執念，潛移默化地影響著身邊的每一個人。 雯 子 雯子是我在單位比較交心的同事兼姐妹，身材高挑、皮膚白皙、笑容燦爛，是個十足的美人坯子。遇到煩惱時，我們常把對方當情感垃圾桶。 剛開始到新的單位，就遇到了雯子，我倆座位緊挨著，第一次看到她時，她穿著很隨意，正在忙著操辦部門辦公用品采購的事情，感覺她有一絲傲氣，漸漸熟絡后，發現她其實是個嗓門大、心直口快、思想很單純的主兒。 雯子的成長經歷很曲折，所以我至今也不明白她究竟是湖南人還是廣東人，不過這并不影響我們的交往。雯子大學畢業不久就“嫁入豪門”，據說她老公任職的家族企業也是坐擁N億的實力型企業。豪門闊太的生活并不是別人眼中那樣衣來伸手飯來張口，雯子新婚不久就因為子嗣問題飽受諸多流言蜚語，之后又遇上一個工于心計的嫂子，雖然那種豪門妯娌間“斗法”的事常在影視劇里看到，雯子卻被動在現實生活中體驗了，以她的個性，在這樣的斗爭中無疑是處處碰壁，好在這丫頭內心強大，受挫能力也非比尋常。 雯子的先生工作在異地，長時間不在她身邊，家里基本都靠雯子獨自打點。身為兩個孩子的娘親，雯子并不像那些豪門闊太一樣只對保姆頤指氣使，而是每天在單位正常上班以后，回到家還要注意與保姆和諧相處，自己能做的事絕不去指揮保姆，把保姆當自己的家人一樣尊重。遺憾的是，每一任保姆都并不是那么領情，要么偷懶不盡心做事、要么總是偷吃兩個孩子的吃食、要么就對酬勞貪得無厭…… 身為豪門少奶奶，雯子卻活得比保姆還辛苦，每當生活中遭遇挫折困難時，兩個孩子是她最大的安慰，盡管一路經風沐雨，但依然能時時看到她陽光般燦爛的笑容，咬牙堅持的背后，是常人無法想象的辛酸與苦楚。最近，這丫頭又在忙著張羅考研，這等韌勁和精力，我等小女子自嘆不如呀！ 寶 哥 寶哥和我是在代表各自單位去參加市里的某項工作時相識，準確地說，還沒正式認識，我們就在那個工作QQ群里有了一些簡單交流，知道了他的工作部門之后，正好有些業務方面的事想要咨詢，于是拜托了他，他不是管這一塊的，需要咨詢正在出差的同事，于是他“心急火燎”地弄清了來龍去脈，順利幫我答疑解惑。 后來的見面和交流都是幾個人一起的聚會，寶哥笑容可掬，是個很細心很會照顧人的大哥哥。寶哥大學畢業就進了部隊，幾年的軍旅生活，活生生將他一個顏值爆表的颯爽青年變成了滄桑感滿分的中年男士，他在部隊做思想政治方面的工作，據說也做過某報記者，轉業到地方政府部門工作后，寫東西自然是游刃有余，工作態度踏實認真，所以常受褒獎。 寶哥有位年輕漂亮的夫人，有個活潑可愛的女兒，看得出來，寶哥很愛她們，常常帶女兒去參加各種各樣的課余活動，小家伙也很乖巧懂事，是寶哥的貼心小棉襖。 我們常常會交流一些工作方面的事，偶爾也會聊聊自己的家庭，雖然從參加工作以來，我的工作幾乎都跟文字打交道，但機關單位的材料撰寫跟以前接觸的一些文字工作還是有區別的，我常常向寶哥請教，他也不厭其煩地指導我，有時還會幫我修改潤色。經寶哥的畫龍點睛之筆，果然，出來的材料水平就提高了許多。 我先生也見過寶哥，他也覺得這位寶哥是挺厚道真誠的人，在這舉目無親的城市，感覺寶哥與我的關系，亦師亦兄亦友！不久前喜聞寶哥因為工作出色要調到另一個單位，著實為他高興，愿這位踏實、熱情、真誠的兄長仕途上能一路高歌。 四年時光中，雖然遭遇了小人使詐帶來的黯然神傷，但更多的是熱心幫助的好人帶來的無限溫暖，有儒雅風趣的大哥幫我監管新房裝修、常常肩負我們家的“滅火隊員”；有熱心的愛華幫我帶兒子去看醫生；有執拗的蔡蔡抱著襁褓中的女兒四處奔走為我辦理手續；有活潑的蕙蕙為了我的孩子的入學費心勞神；有突遇窘境時大家的解囊相助……感謝所有幫助過我的人，未來的日子愿你們的生活每天都灑滿金子般的陽光！我定不負流光，盡力充實和豐盈自己的人生。 >>>更多美文：心情故事

精神狀況皆呈現， 人性靈魂盡看清。 彰顯國家凝聚力， 宣傳政黨令嚴明。 >>>更多美文：格律詩

今天是我和我的妻子結婚十周年的日子。 斗轉星移，日月交輝，彈指一揮間，我和妻子共同走過了十年的生活歷程，女兒也上三年紀了。這十年里，我們像千千萬萬普通夫妻一樣，過著普通而平凡的生活。 十年了，從風風雨雨到風調雨順，從坎坎坷坷到大路平坦，我們真的是一步一個腳印，也一樣走出了我們自己的那份苦辣甜酸。 十年了，我們的孩子逐漸長大，也是我們邁進青年到中年的門檻，它占了我們人生的一部分！在這十年里我們陸續開始逐漸完成了我們從陌生到親人的轉變。 十年的苦中有甜，十年的辣中有酸，十年的時間足以長成一棵大樹，蔭澤一片。 十年了，我們共同哺育的小鳥已經開始展開翅膀，練習展翅飛翔，向著那廣闊的屬于她自己的天空翱翔，而我們把所有的愛傾注與她，給予他我們默默的祝福。 十年了，我們彼此關心體貼，互相尊重，相濡以沫，意篤情深。我已經習慣了你的嘮叨，習慣了你的囑咐，習慣了這種平平淡淡的生活，習慣了這種 平平淡淡的感覺，習慣了這種實實在在的幸福。累了，倦了，煩了，我們的家是我永遠的港灣。 走過了這十年，以后的路誰也不知道會不會平坦！但我要說的是：感謝你，老婆！感謝你十年來的悉心照顧！感謝你十載的同甘共苦！感謝你！今后我會對你多一點包容，多一點關懷，多一點付出，多一點愛心，多一份理解和支持。 真正的愛情永遠是一個初戀， 永遠都充滿了柔情蜜意。無論貧富貴賤讓真情永在，無論坎坷平坦讓快樂永遠！ 老婆愿我們相濡以沫，攜手相伴，從灑滿青春靚麗的朝霞走向夕陽西下的金色黃昏。讓我們無怨無悔，今生相伴共續來生。 人生苦短幾十年 事業婚姻舉步艱 夫妻攜手把家建 打造幸福到百年 在此謝謝我所有的好朋友們，一起鑒證我們不朽的愛情神話，感恩有你們。 2009 11 17 懷揣一段往昔的心事 在你我曾經相愛的地方 尋找往日的記憶 再收集七彩的陽光 編制成記憶的夢想 >>>更多美文：心情隨筆

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